Pesto di Finocchietto selvatico - Pesti siciliani di My Fresh Fruits

Finocchietto selvatico al naturale

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Demostene raccontava dell’utilizzo del finocchietto o finocchietto selvatico nei riti dionisiaci, sotto forma di corone di finocchio o come antidot...

Finocchietto selvatico al naturale

Demostene raccontava dell’utilizzo del finocchietto o finocchietto selvatico nei riti dionisiaci, sotto forma di corone di finocchio o come antidoto ai morsi di serpenti e cani. Il forte odore aromatico venne usato in periodo medievale per allontanare gli spiriti dalle case e per cancellare il sapore sgradevole del vino e delle carni scadenti.

Il finocchietto selvatico è ben utilizzato e consumato in cucina, specialmente nel Sud Italia e nelle isole. Il pesto di finocchietto selvatico è un condimento molto apprezzato per la sua bontà e il suo sapore deciso.

 

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