Gli anacardi sono un delizioso frutto secco con tanti benefici per la salute. Integrali in una dieta bilanciata e fai il pieno di energia e salute! Gli anacardi sono originari del Brasile. La pianta di anacardo produce sia il "frutto", la cosiddetta "mela d'anacardio" (o "mela di acagiù" in Brasile), che il seme, la "mandorla o nocciola d'anacardio" ("noce di acagiù" o "mandorla in acagiù"). Tra i due, il vero frutto è il secondo, da cui vengono estratti i semi oleosi, gli anacardi che conosciamo. Tuttavia, prima della commercializzazione, il seme viene sottoposto a una serie di trattamenti tramite calore, volti a eliminare le tossine oleose presenti al suo interno. Nel XVI secolo vennero esportati anche in India, dove tutt'oggi fanno parte della cucina tradizionale.
Conserva gli anacardi sottovuoto e evita di lasciarli esposti all'aria per troppo tempo.
In Brasile, anche il "falso frutto" viene consumato, insieme ai semi di anacardio. Possono essere entrambi consumati crudi o nella preparazione di piatti, succhi o marmellate. Il burro di anacardi è una ricetta facilissima da fare e super golosa! Bastano pochi ingredienti e il gioco è fatto!
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